砂锅的用法是什么

如今伴随着日常生活的发展，很多人愈来愈留意健康养生。烧菜的锅也都愈来愈留意，有一口好锅才可以作出好饭，石锅便是非常好的挑选，它的成份是铝硅酸盐相对稳定，沒有对身体危害的重金属超标，用砂锅炖鸡鸭等也是十分滋补养生，但还要恰当的应用，下边就详细介绍了石锅的使用方法是啥。

*一，石锅的胎土中带有小量的铅，因此 ，新买的石锅很好是先加加上4%食用醋的侵泡并烧开，那样可除掉绝大多数有害物。石锅内腔如涂有颜色，则不适合储放醋、酒及其酸碱性饮品和食材。

第二，新石锅应用前，很好用淘料水焯一下，那样能够阻塞住石锅微小的孔洞，避免渗漏，以增加使用期。每一次应用之前，须先擦拭石锅外边的水。锅内的料汁千万别外溢或是锅糊。当石锅空锅应忌用火空烧，也不能将冷锅猛地放于灶火上，以防石锅爆裂。

第三，石锅不适合用于烧菜和熬料粘稠性的食材。 第四，应用石锅的熟度与应用其他类型锅的熟度不一样。一般用炒锅做菜的熟度是，文火一慢火一文火;而石锅做菜则是先加慢火，再用灶火，待汤煮沸后，很终用文火烤熟。烧好饭后，石锅应当放到干躁的木工板或草垫子上，千万别放到地砖或混凝土地面上，不然石锅会因为陡然受寒而裂开，非常容易烫伤人。

   以上便是石锅的使用方法，它大多数用于烧菜，煲汤，还可以用于熬中药，石锅能够较为详细比较好的保存食材自身的色有味，也可以不错的保存食材的营养成分，若错误操作石锅非常容易毁坏，可能会造成有毒物质伤害身心健康，乃至产生人身安全出现意外。