豆腐怎么做好吃鲜嫩豆腐煲仔翅

2023-08-31 10:36:04 来源：

豆腐怎么做好吃?小编今天为大家带来的是味道鲜嫩的豆腐煲仔翅，豆腐煲仔翅是一道很简单的家常菜，而且营养十分的丰富。豆腐中铁的含量和肉类相似，而且豆腐有着美白养颜的功效。鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好。鲜嫩豆腐煲仔翅的做法很简单，随小编一起来学习吧!

主料：发好鱼翅200克、金装豆腐30克、火脚20克、老鸽2只、老鸡2000克、猪肉排1000克

配料：香菜、浙醋

做法：

(1)将老鸡，肉排、老鸽、鸡，洗净剁成大块与姜葱酒泡后，捞起待用。

(2)砂锅竹片垫底，再把发好鱼翅砌上，盖上原料，加入二汤加热，用旺火，慢火，炖至翅针两头下垂加入味料捞起待用。

(3)金装豆腐切块开水滚后捞起装入煲仔再加入蛋白，火脚，再加入翅汤核对调味后上席。

特点：味道鲜嫩、色泽鲜明、富有风味特色

豆腐的搭配应该注意一点，豆腐不可以与含草酸的食物一起搭配，因为草酸会破坏人体对钙质的吸收。豆腐里面含有丰富的钙质，这样豆腐的营养价值会大打折扣。含有草酸的食物通常有菠菜和洋葱等。