切辣椒手会烧 医生支招三种方法能避免
2023-09-06 10:47:49 来源:
我想在生活中,在我们烹饪辣椒的时候,很多人都有过被辣椒辣手的经历,这对于喜爱吃辣椒的朋友们可是有点苦恼了,我们有什么办法可以让自己既能吃到美味的辣椒,也不会伤害到自己的手呢?
切辣椒辣手怎么办:
辣椒中产生辣味的物质是一种被称作辣椒素的辣椒碱。切辣椒时辣椒素会沾在皮肤上,从而使微血管扩张并导致皮肤发红、发热,同时还加速局部的代谢率。此外还会刺激痛觉神经,这就是我们平时切辣椒觉得烧手的原因。一般认为,这是由于辣椒素使得皮肤的神经末梢发生了化学转化导致的。
1.辣椒碱可溶于乙醇和碱性的水溶液中,不溶于冷水。工业提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解掉手上的辣椒碱。切辣椒后可以用酒精棉球单方向地擦手,然后用清水洗手再擦干,连擦三遍直到症状缓解即可。
2.可以用少量的食醋洗洗手,这是因为食醋是酸性的可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,那么用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温之下刺激性蒸发,虽然效果不比酒精和食醋,但可比冷水要好。
3.在切辣椒时不妨用手指肚按着辣椒,而非用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被辣椒碱烧到了。
上述切辣椒不辣手的方法希望对大家有所帮助,在生活中大家还是可以经常少量食用辣椒的,因为辣椒里的营养价值非常的丰富,对人体好处多多。
- 上一篇:杨桃鲜美新吃法 五大方法更营养
- 下一篇:生姜片能去痘印 这种说法科学吗?