蛤蜊不能和什么一起吃蛤蜊的选购技巧有哪些

2022-04-24 13:49:08 来源：

【导读】蛤蜊不能和什么一起吃？蛤蜊是我们生活中常见的一种海鲜类食材，很多人喜欢吃蛤蜊，可是关于蛤蜊的一些食用禁忌你都知道吗，例如蛤蜊不能和什么一起吃，下面就和小编一起去看看吧！

蛤蜊不能和什么一起吃

1、蛤蜊和橙子一起吃会影响维生素C的吸收。

2、蛤蜊和田螺一起吃会引起腹胀。

3、蛤蜊和芹菜一起吃会影响维生素的吸收。

蛤蜊别名：花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌、嘎啦

禁忌人群：脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

蛤蜊的选购技巧

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。

烹饪指导

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊很好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

蛤蜊吐沙

1、用花生油：把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里；再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。